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廣州市森湖環(huán)保設(shè)備有限公司 | 發(fā)布日期：2015-06-19 | 瀏覽量：2411
現(xiàn)在一提起農(nóng)家樂，大家總是聯(lián)想到原滋原味。一到節(jié)假日，大家都喜歡到農(nóng)家樂去?，F(xiàn)在的農(nóng)家樂已經(jīng)不是一個(gè)簡單的餐館，因?yàn)閷r(nóng)民增加收入、穩(wěn)定社會(huì)、完善旅游服務(wù)都非常重要。但是農(nóng)家樂真的能放心吃？
近日，為了嚴(yán)格保障農(nóng)家樂的食品衛(wèi)生安全，小編跟隨開平市食藥監(jiān)局聯(lián)合有關(guān)部門的執(zhí)法人員，來到大沙鎮(zhèn)，對其農(nóng)家樂開展食品安全監(jiān)督檢查。這次檢查主要從餐飲單位的經(jīng)營主體資格、場所衛(wèi)生狀況、食品加工儲(chǔ)存、食品原料進(jìn)貨渠道、從業(yè)人員健康管理、餐飲具消毒保潔等等方面進(jìn)行檢查。現(xiàn)場抽查了從業(yè)人員的健康證，查閱了米面、食用油、肉類等重點(diǎn)食品的進(jìn)貨憑證和供貨商證照材料以及餐具消毒保潔設(shè)備的運(yùn)作情況。
從檢查的結(jié)果來看，絕大部分農(nóng)家樂的衛(wèi)生狀況總體上是良好的，基本上都能按要求去落實(shí)食品安全各項(xiàng)相關(guān)制度，還有個(gè)別就有強(qiáng)烈環(huán)保意識(shí)的農(nóng)家樂，專門設(shè)置了隔油池，從而有效地控制餐廚污水的排放，營造了良性循環(huán)的生態(tài)環(huán)境。但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，個(gè)別農(nóng)家樂存在一些問題，例如其《餐飲服務(wù)許可證》已過期但未及時(shí)申請延續(xù)，食品處理去隔壁不鋪設(shè)墻裙，餐飲經(jīng)營者消毒保潔意識(shí)比較薄弱，消毒柜存放雜物等。檢查組針對存在的問題現(xiàn)場及時(shí)提出監(jiān)督指導(dǎo)意見，并對經(jīng)營戶進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳，督導(dǎo)其合法規(guī)范經(jīng)營。
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