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    餐飲污水排入城市污水管網(wǎng)系統(tǒng)之前，需要進行簡單的預處理，目前全國使用最為普遍高效的就是廚房隔油池。 針對中小型餐飲業(yè)布局不合理，目前大多數(shù)的餐飲業(yè)廚房的布置擁擠，可利用空間有限，對廚房隔油池裝置的外形尺寸要求十分嚴格，而許多廚房隔油池安裝都選擇錯誤。 

    浙江省瑞安市仙降鎮(zhèn)林光步行街，原來這里是環(huán)境優(yōu)雅的步行街，街道兩邊有奶茶店，蛋糕店，華萊士、各種各樣美味小吃店和飯店?，F(xiàn)在環(huán)境污染非常嚴重到處都是污水。

    該區(qū)城管部門反映，污水的來源是街道的餐飲店產生，據(jù)當時檢查的結果，3家小吃店的廚房隔油池安裝不正確，導致水管堵塞。另外一家是飯店，原本該飯店應該使用每小時處理量3噸的廚房隔油池，老板為了省錢買了每小時處理量1噸的廚房隔油池，導致廚房隔油池污水外溢，老板只好用桶把污水裝著，每天晚上都要去倒一次。 

    很多人都知道菜渣等比較固體的垃圾不能往下水道傾倒，但對油污就不怎么在意了，餐飲店平時做飯、洗鍋洗碗時，經常將剩油、剩菜湯甚至是吃剩的火鍋湯等油污很重的污水直接倒入下水道，這樣很容易粘在排水管道管壁上，不僅造成下水道堵塞、污水外溢，而且也嚴重污染了自然環(huán)境。 


    開餐飲店之前要把廚房隔油池裝好，就是因為廚房隔油池能從源頭上制止污水對環(huán)境的污染，廚房隔油池結構設計巧妙，既方便而且高效、低耗、易維護。共設四部分處理功能區(qū)，大大提高了污水中渣滓及浮油去除率，外排污水動植物油的含量低于《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）中的三級標準（15mg/L）。